Mod de preparare:
Amestecă într-un vas laptele și ouăle, apoi încorporează făina cu praful de copt. Într-o tigaie din fontă, unsă cu unt, ușor încălzită pe ochiul aragazului ori în cuptor, pune 2-3 polonice din compoziție, cât să o cuprindă complet, ca o clătită foarte groasă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru 15 minute ori până ce clătita se rumenește. Aproape de final, adaugă în tigaie, peste clătita aproape coaptă, feliile de brânză Emmentaler. Mai lasă la copt pentru 3-5 minute, suficient cât să se topească brânza. Scoate clătita olandeză din cuptor și asezoneaz-o cu piper și ierburile tale preferate.
